А ЧТО ВЫ ЗНАЕТЕ О ПОЛЬЗЕ ЯБЛОК???

Яблоко
Главный секрет яблока в гармоничном сочетании полезных веществ, - витаминов, минералов, фруктовых кислот, сахаров, клетчатки и т.д.
Польза
1. Способствуют очищению организма от шлаков, токсинов и других вредных веществ, нормализуют работу желудочно-кишечного тракта, улучшают аппетит, активизируют пищеварение, способствуют развитию полезной микрофлоры.
2. Яблочная и винная кислоты, содержащиеся в яблоке, подавляют рост гнилостных бактерий.
3. Нормализуют работу печени.
4. Полезны для почек, поскольку обладают легким мочегонным действием.
5. Рекомендованы при болезнях, вызванных нарушением обменных процессов, т.е. при ожирении, подагре, ревматизме.
6. Полезны для профилактики моче- и желчекаменной болезней.
7. Существенно снижают уровень холестерина в крови, положительно влияют на работу сердца.
8. Нормализуют уровень сахара в крови.
Шопинг-советы
• Самые лучшие яблоки — сезонные, собранные в отечественных садах. Как правило, такие с виду неказистые плоды, - побитые, неровные, с червоточиной. Но именно такие принесут организму больше всего пользы.
• Осенние сорта яблок обычно более кислые, летние - более сладкие.
• Импортные яблоки для лучшей сохранности производители покрывают воском. Поэтому их нужно самым тщательнейшим образом мыть при помощи специальных средств, - для мытья овощей и фруктов.
Подсказки кулинару
• Яблоки едят свежие, моченые, печенные, во фритюре, в кляре, в виде сухофруктов, пюре, фаршированные. Их добавляют в салаты. Яблоками начиняют тушки домашней птицы: кур и гусей. Хорошо сочетаются яблоки с мясом, сыром, творогом, сметаной, взбитыми сливками, орехами, медом, мороженым и т.д. Яблочная начинка идеально подходит для выпечки. Из яблок делаются морс, кисель, компот, сок, а также яблочное вино и уксус. А еще из яблок получаются отличные сладости, - повидло, варенье, конфитюр, мусс, пастила, зефир, мармелад и даже фламбе.
• Для усиления аромата к блюдам из яблок обычно добавляют корицу.
Рецепт. Яблочное фламбе:
Обжарьте дольки одного яблока на оливковом масле, посыпав их 2 ст.л. сахара и полив 2 ст.л. меда. Когда яблоко покроется карамелью, посыпьте его молотым имбирем, перемешайте и дайте еще немножко потомиться на огне. Потом вылейте на яблочные дольки 50 мл коньяка и подожгите. Перед подачей к столу блюдо сбрызните соком лимона. На тарелку положите готовые дольки яблока, получившуюся карамель, а также немного мягкого мороженого.
взято с сайта http://www.rimmarita.ru/