Предлагаем вам приготовить замечательные булочки с посыпкой и со свежей вишней. Воздушное сдобное тесто великолепно сочетается с вишней и превращает такие булочки в нечто особенное. Попробуйте испечь такие булочки для своих родных, они будут в восторге от такой вкуснейшей выпечки. К тому же тесто для них готовится достаточно быстро и просто, не нужно особых знаний и умений для его приготовления. Домашняя выпечка – лакомство не только для детей, но и для взрослых. Особым вкусом обладают изделия из дрожжевого теста, они получаются они пышными, аппетитными и очень вкусными. Готовить из такого теста можно не только пироги, но и булочки. Сделать их можно с любой начинкой: вареньем, вареной сгущенкой, но вкуснее всего булочки получаются со свежими ягодами. Оригинальный и вкус такой выпечки придает посыпка, которая готовится на основе сливочного масла. Рецепт булочек с посыпкой и вишней начинкой Ингредиенты для теста: 600 мл молока; 150-160 гр. масла сливочного или маргарина; 4 куриных яйца; 160-170 гр. сахара; 1 п. сахара ванильного; 120 мл подсолнечного масла; 10 гр. дрожжей сухих; 700-750 гр. муки пшеничной; 15 гр. соли. Ингредиенты для начинки: свежая вишня. сахар Ингредиенты для посыпки: 20-25 гр. масла сливочного; 80-90 гр. муки; 25 гр. сахара. Готовим булочки с посыпкой и вишней: Сначала подогреваем молоко, добавляем необходимое количество сухих дрожжей, 25 гр. сахара и 90 гр. муки.

Все это перемешиваем, даем дрожжам активизироваться, для этого понадобится 10 мин. Пока опара подходит, займемся подготовкой остальных ингредиентов для теста. Растапливаем маргарин и переливаем его в глубокую миску, добавляем 3 куриных яйца, оставшийся сахар вместе с ванилью и солью.

Наливаем подсолнечное масло, все перемешиваем. Добавляем вспенившуюся опару. Подсыпаем муку в миску со всеми ингредиентами для начала замеса. Замешиваем тесто, оно должно приобрести гладкость и однородную структуру. Для этого его нужно вымешивать приблизительно 2 мин.

Накрываем дрожжевое тесто слегка влажным полотенцем и ставим в тепле на 1 ч, чтобы оно хорошенько подошло.

После поднятия теста, смазываем руки подсолнечным маслом и разделяем тесто на равные шарики, из которых будем формировать булочки.

Для начинки вишни промываем и удаляем из них косточки. Противень промазываем подсолнечным маслом. Каждый шарик чуть раскатываем, помещаем в него немного сахара (25 гр.) и несколько вишенок. Края теста защипываем, немного присыпаем изделие мукой, придаем ему круглую форму.

Располагаем шарики на подготовленную сковороду.

Когда на сковороду будут выложены все шарики с начинкой, оставляем их на плите для подъема, будет достаточно 20 мин. Для приготовления посыпки растапливаем масло, добавляем к нему муку и сахар. Лепим из всех этих компонентов шарик из теста. Потом отправляем его в морозилку на 10-15 мин.

Когда булочки уже подошли, разбиваем в небольшой миске оставшиеся яйцо и кисточкой смазываем их верх. Шарик из теста вынимаем из морозилки и натираем над булочками, получается посыпка

Духовку разогреваем до 200 С и отправляем в нее противень с булочками. Выпекаем булочки с вишнями до золотистости. Перед тем как вынимать сдобу из духовки, проверяем ее готовность зубочисткой. Если она сухая, то можно вынимать. Если же на зубочистке осталось тесто, то необходимо отправить булки в духовку.

Приятного аппетита!