0,5 кг говядины,столько же жирной свинины и одну головку лука пропустите через мясорубку.Добавьте немного размоченного в молоке хлеба и 2 желтка.Посолите,поперчите и хорошо перемешайте. Подсушенный белый хлеб нарежьте в виде небольших кубиков. Положите в миску и добавьте 2 белка.Из фарша сделайте котлеты и покройте сверху - не слишком густо - кубиками хлеба,обвалянными в белке.Жарьте на раскаленной сковороде. Приятного аппетита! #котлетыфарш