Кунжутная халва

Сладость на арабском означает «халва». Для нас это слово означает брикет вкусной сладости. Основным продуктом, из которого готовят халву – это семечки подсолнечника. Такой вкус знаком нам с детства. Особенно если вам повезло жить недалеко от маслобойни, от куда доносился запах жареных семечек, и всегда продавалась свежая халва. Рецепты халвы, на самом деле разные, но есть три основных вида халвы: кунжутная халва, подсолнечная и арахисовая. Конечно, есть такие умельцы, что и из моркови могут приготовить халву, но эта статья не об этом. Если вы хотите полакомится ароматной и вкусной домашней халвой из кунжута, то вам стоит внимательно прочитать этот рецепт.
Ингредиенты:
кунжут – 1 ст,
сахар – 150р,
молоко – 75 мл,
мука – 1ст,
растительное масло – 3ст. ложки.
Приготовление кунжутной халвы:
1. Для начала вам нужно обжарить кунжут и муку, по отдельности, на сухой сковороде до приятного золотистого цвета.
2. Когда мука и кунжут обжарены, достаньте мясорубку, кофемолку или блендер. В общем, то что измельчает. Измельчите любой чудо техникой кунжут. Масса должна быть немного влажной и максимально однородной.
3. Добавьте к кунжуту муку. Хорошо перемешайте. Если вы используете мясорубку, то можете пропустить через мясорубку. Если используете для измельчения блендер или кофемолку, то лучше муку перемешать с кунжутной массой вручную, так как эта техника не справляется с поставленной задачей.
Кунжутная халва
4. Дольше добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем. Зачем его нужно добавлять? Чтобы масса стала более плотной и нерассыпчатой.
5. Чтобы добавить сахар к массе вам нужно сварить сахарный сироп на молоке. Можно использовать и воду, но с молоком вкуснее. На огонь поставьте молоко. Добавьте сахар. Помешивайте до кипения. Когда на молоке образуется высокая пенка, и оно будет готово сбежать, выключайте огонь и выливайте горячий сироп к кунжутной массе.
6. Перемешайте массу и выложите в форму. Оставьте кунжутную халву до застывания.Если на улице жарко, можете спрятать ее в холодильник. Двух часов вполне достаточно для застывания халвы.
Для формы хорошо подойдет верхняя часть пластиковой упаковки сосисок или небольшой судочек. Если у вас нет ни того, ни другого, просто разложите халву тонким слоем на доске или подносе.
Подавать халву можно на любой стол. Она хорошо подходит как к горячему чаю, так и к прохладному молоку. Обязательно угостите детей, им понравится восточная кунжутная халва. Приятного аппетита.