Если у вас есть возможность использовать тандыр, самса в домашних условиях будет невероятно вкусной, ароматной и аппетитной. ИНГРЕДИЕНТЫ Вода 550 Миллилитров Мука 1.5 Килограмма Бараний жир 100 Грамм Соль 1 Чайная ложка Желток 1 Штука Мясо 1 Килограмм лучше баранина Желток 1 Штука Кунжут 2 Ст. ложки белый и черный Лук 4-5 Штук Специи для начинки По вкусу Шаг 1 1. Для начала замесите тесто. На рабочий стол просейте через мелкое сито муку, добавьте растопленный жир и примерно половину воды, сделав небольшое углубление в центре. Замешивайте тесто, по необходимости долевая воду. Мните его, прикладывая силу, не меньше 15 минут. Шаг 2 2. После нарежьте небольшими полосками, а затем кубиками. Каждый нужно как следует размять руками, а затем, свернув края к центру, сформировать небольшую лепешку. Шаг 3 3. Теперь на присыпанной мукой поверхности можно раскатывать тесто довольно тонко. Шаг 4 4. Используете вы или нет в этот простой рецепт тандыр, самса может быть с любой начинкой, которая вам по вкусу. В данном случае это традиционный вариант мяса со специями и луком. Положите в центр довольно много начинки и собирая края, плотно их защипните. Шаг 5 5. Вот такие аппетитные пирожочки у вас получатся в результате. Шаг 6 6. Смажьте их сверху взбитым желтком с добавлением ложки воды. Затем обязательно присыпьте сверху кунжутом - неотъемлемой частью самсы. Шаг 7 7. Отправленная в тандыр самса в домашних условиях будет запекаться до румяной корочки. Затем ее нужно аккуратно достать, остудить слегка и можно подавать к столу. Получается не только невероятно вкусно, но и сытно, так что приготовленного количества хватит на большую компанию. Похожий видеорецепт "Тандыр Самса" Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!