Круассан с ветчиной и сыром из слоеного теста

Ингредиенты:
Готовое слоеное дрожжевое тесто: 500 г (размороженное)
Ветчина: 180 г (нарезанная тонкими ломтиками)
Твёрдый сыр: 50 г (нарезанный тонкими ломтиками или натертый на крупной терке)
Сливочное масло: 30 г (размягченное)
Чеснок: 4 зубчика (средних, измельченных)
Укроп: 2 веточки (мелко нарезанный)
Кунжут: для посыпки
Яичный желток: 1 шт (от яйца С1, для смазывания)
Пшеничная мука: для подпыла
Приготовление:
Приготовление чесночного масла: В небольшой миске смешайте размягченное сливочное масло, измельченный чеснок и мелко нарезанный укроп. Тщательно перемешайте до однородной массы. Это будет ваша ароматная начинка.
Подготовка теста:
Припылите рабочую поверхность мукой.
Размороженное слоеное тесто раскатайте в тонкий прямоугольник (примерно 3-4 мм толщиной).
Формирование круассанов:
Разрежьте прямоугольник теста вдоль пополам, а затем каждую половину разрежьте наискосок на треугольники. Чем больше треугольники, тем крупнее будут круассаны.
Смажьте каждый треугольник чесночным маслом, отступая немного от края.
На широкий край треугольника выложите ломтик ветчины, а затем ломтик сыра или немного тертого сыра.
Начиная с широкого края, сверните треугольник в рулет, подворачивая края внутрь, чтобы начинка не вытекала. Сформируйте круассан.
Выпекание:
Застелите противень пергаментной бумагой.
Выложите сформированные круассаны на противень на небольшом расстоянии друг от друга.
Взбейте яичный желток вилкой. Смажьте круассаны взбитым желтком для придания золотистого цвета и блеска.
Посыпьте круассаны кунжутом.
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Выпекайте круассаны в разогретой духовке около 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и пышными.
Подача: Достаньте готовые круассаны из духовки и дайте им немного остыть на противне. Подавайте теплыми.
Советы:
Чтобы круассаны получились более воздушными, не раскатывайте тесто слишком тонко.
Если у вас нет много времени, можно использовать готовый чесночный соус вместо приготовления собственного.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного горчицы к начинке.
Круассаны можно заморозить в сыром виде. Просто выложите их на противень и заморозьте, а затем переложите в пакет или контейнер. Перед выпеканием размораживать не нужно, просто увеличьте время выпекания на несколько минут.
Остатки круассанов хранить в закрытом контейнере при комнатной температуре.