Ингредиенты Кабачок 2.5 кг Морковь ½ кг Лук репчатый ½ кг Перец болгарский 5 шт. Чеснок 150 гр Зелень по вкусу Для маринада:    Масло растительное 1 ст.  Сахар-песок 1 ст.  Уксус столовый 9% 150 мл.  Соль 2 ст.л.  Приправа для корейской моркови 1 пакет Первым делом подготовить все овощи для этой заготовки. Их почистить, хорошо промыть холодной водой и взвесить, так как для сбалансированного вкуса важна правильная пропорция всех ингредиентов. Подготовленные кабачки с морковью измельчить с помощью корейской терки на тонкую соломку и переложить в посуду для маринования. Сладкий перец нашинковать тонкими полосками, лук – на тонкие четверть колечки, а чеснок порубить ножом или измельчить на чесночницу. Нарезку этих овощей переложить к кабачкам и добавить мелко нашинкованную любую зелень или в миксте. В отдельной пиале смешать указанные в рецепте ингредиенты для маринада. Перелить его к овощной нарезке и руками все хорошо перемешать. Посуду прикрыть салфеткой и оставить смесь овощей на 4 часа для маринования при домашней температуре. За это время овощи несколько раз (каждый час) перемешать, чтобы промариновались равномерно. По прошествии времени маринования кабачки с овощами разложить по чистым банкам, залить маринадом и заготовку простерилизовать по общим правилам стерилизации в продолжение 15 минут пол-литровые и 20=25 минут литровые банки. Затем  герметично закупорить, остудить в перевернутом виде и под «шубой» и перенести на хранение в подвал или прохладную кладовку. Удачных и вкусных заготовок!