Холодильники для разных продуктов и лосось в ящиках со льдом: программа «НашПотребНадзор» разобралась, как устроена работа суши-ресторана.

Рассказываем, сколько филе отправляется в отходы, как выбирают, варят и чем пропитывают рис, а также как часто дезинфицируются коврики, с помощью которых крутят роллы