Дижестив.

Так что же такое дижестив? Давайте разберемся. Наши праздничные застолья всегда сопровождаются напитками, алкогольными и не только. Напитки в свою очередь разделяются на аперитив и дижестив.
Дижестив: напиток для здоровья.
Думаю любой из нас не прочь начать трапезу с приятного аперитива, такого как шампанское или легкое вино, чтоб разогреть аппетит. В отличие от аперитива, дижестив является послеобеденным напитком. Дижестив (Digestif) – это коктейль или другой алкогольный напиток, который специально подаётся после еды. Считается, что дижестив является помощником в пищеварении. Но избавлю вас от желудочно-кишечных деталей, а просто расскажу о некоторых правилах. Я обычно применяю два руководящих принципа, когда речь заходит о выборе дижестива: он должен быть достаточно крепким по содержанию алкоголя, и не должен быть слишком сладким.
Классическими дижестивами обычно являются бренди, коньяк, арманьяк, граппа, виски, темный ром. А так же ликеры на травяной основе, бальзамы и крем-ликеры, заменяющие парой десерт. К дижестивам можно отнести и некоторые крепленые вина, такие как херес, портвейн и Мадейра, их можно классифицировать как десертные вина.
Виды дижестивов.
Лучший способ узнать какой из дижестивов вам подойдет - это просто познакомится с некоторыми из них.
Наиболее распространенным дижестивом сегодня являются коньяк и виски. Мне не по душе современная тенденция смешивания этих напитков с колой или соком. Нет лучшего способа, чтобы насладиться ими, чем медленно потягивать из подогретого бокала после сытной трапезы.
Другой менее популярный у нас дижестив – кальвадос. Кальвадос - яблочный бренди, произведенный в регионе Кальвадос (Нормандия). Обладает приятным бархатистым вкусом, с легким цветочным ароматом и оттенком свежих зеленых яблок, как правило, отлично сочетается с фруктовыми десертами, шоколадом и различными кондитерскими изысками.
Самая сладкая часть дижестивов – ликеры. Большинство ликеров незаслуженно забыты нами и используются исключительно как ингредиенты для коктейлей. На самом деле, есть довольно много очень вкусных и очень мощных ликеров, которые стоит попробовать. Ароматы, которые вы найдете среди этой толпы, отличаются от всего доступного и, скорее всего, от всего, к чему вы привыкли. Некоторые из них слегка сладкие, некоторые очень травянистые. Мы рекомендуем попробовать эти немногие, которые все еще доступны в большинстве хороших магазинов спиртных напитков и барах. И помните, не пейте залпом - запах, глоток и смаковать вкус!
Grand Marnier - французский ликер на основе коньяка с интенсивным ароматом апельсина. Он не горит, но вы можете чувствовать как он согреет с головы до ног, когда сделаете глоток. Grand Marnier является одним из последних великих оригинальных ликеров Triple Sec, оставшихся на рынке.
Benedictine – это удивительный французский травяной ликер, сделан из 27 трав и специй. Обладает красивым желто-оранжевым цветом и приятным ароматом с оттенками цитрусовых фруктов, меда, разнообразных трав и пряностей. Вкус мягкий и хорошо сбалансированный. Потягивая этот ликер после ужина вы получите ощущение тепла камина в холодном помещении.
Becherovka – традиционный чешский травяной ликер. Вы напрасно ждете от него мягкого вкуса, на самом деле это крепкий горьковатый ликер, изначально создававшийся как лекарство. Чтобы распробовать и полюбить этот напиток, рекомендую употребление в чистом виде в коньячных бокалах поздним вечером во время беседы. Традиционная закуска в этом случае – долька апельсина, посыпанная корицей.
Jägermeister – крепкий немецкий ликер, настоянный на 56 травах и специях, вкус немного горьковат, но аромат трав делает его более мягким и гармоничным. Не рекомендую вам мешать этот ликер с чем либо, эффект непредсказуем.
Baileys – ирландский крем-ликер, идеально сочетает в себе сливочный вкус и ирландский виски. как и все ликеры, Бейлис является приторно-горьковато-сладким. Это напиток подарит тепло, нежность и сладость. Редкая представительница прекрасного пола останется равнодушной к аромату и вкусу сливок с ванилью, карамели, кофе и шоколада.
#cafe #duplex #кафе #дюплекс #итальянскийдворик #можнопокушать #вкусноочень #ждемвас #сокольники #буфетдюплекс #заходите #eda #еда