Из чего делать: 1 кг куриного филе 1 луковица 1 сладкий перец маленький пучок петрушки 0,5 ч.л. молотой паприки 0,5 ч.л. хмели-сунели 2 зубчика чеснока 1 яйцо соль ДЛЯ СЕРВИРОВКИ: пшеничная пита греческий йогурт листья мяты огурец маринованный сладкий перец-гриль Как делать: Традиционно люля-кебаб готовят из баранины или говядины. Попробуйте облегченную версию любимого блюда – из куриного филе. Хлопот с ним меньше, калорий тоже. Летом можно пожарьте его на углях, а зимой – в духовке с режимом гриля. 1 Вымойте и обсушите куриное филе. 2 Очистите лук и нарежьте на четвертинки. Удалите из сладкого перца семена и вырежьте серединку. 3 Мясо и овощи пропустите через мясорубку, смешайте с рубленой петрушкой. Посолите, поперчите, добавьте хмели-сунели и вымесите эластичный фарш. Замесите в массу яйцо и положите на полчаса в холодильник. 4 Слепите из фарша «колбаски» длиной 10 см и нанижите на увлажненные деревянные шпажки. 5 Пожарьте на открытом огне до готовности, или в духовке – 40 минут при +180°С. 6 Натрите на терке огурец, посолите. Дайте постоять 10 минут и слейте жидкость. Огуречную мякоть смешайте с йогуртом и измельченными листьями мяты. 7 Подавайте люля-кебаб в подогретой лепешке или заверните в лаваш с нарезанным на полоски маринованным сладким перцем и соусом.