Соба с курицей и овощами

Понадобится: 150 г лапши из гречневой муки (собы), 1 болгарский перец красного цвета, 300 г куриного филе, 1 головка репчатого лука (или красного), 1 средний цукини, 2 столовые ложки соевого соуса, растительное масло.
Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать тонкими длинными полосками. Перец и лук – соломкой, цукини – брусочками, зеленый лук – мелко. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить куриные полоски, затем – нарезанный перец, слегка обжарить. Далее – нарезанный репчатый лук, обжарить. Добавить цукини, зеленый лук, перемешать и обжарить минут 5.
Отварить собу в течение 4 минут, откинуть на дуршлаг, выложить на тарелку, влить соевый соус. Разложить по тарелочкам, сверху выложить курицу с овощами.
Крицкая А.М.