Треугольники «Закусочные»

Понадобится: 2 листа тонкого лаваша, 3 моркови, 4 луковицы, 200 г капусты, 1 острый перчик, соль и перец по вкусу, растительное масло для жарки.
Сначала необходимо приготовить начинку. Для этого лук очистить и мелко нарезать. Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Капусту мелко нашинковать. Обжарить лук на растительном масле в течение 3 минут, затем добавить морковь и жарить еще 3 минуты. К луково-морковной смеси выложить нашинкованную капусту и измельченный острый перчик, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать. Накрыть сковороду крышкой и томить примерно 7–10 минут, периодически помешивая.
Нарезать тонкий лаваш на полоски примерно 35x10 см. В данном случае начинки хватило на восемь штук. Отступив немного от края, положить примерно столовую ложку начинки и загнуть край, далее сворачивать полоску, всего лишь меняя сторону сгиба. Последний подворот оставить внизу. Для того чтобы у вас всё получилось с первого раза, рекомендую вырезать полоску из бумаги и сложить ее, чтобы понять алгоритм действий. Таким образом начинить все подготовленные полоски.
Жарить треугольники в растительном масле на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Треугольнички получаются необыкновенно вкусными! Особенно мне нравятся холодными, но калорийность высокая. Если следите за количеством калорий, то блюдо можно запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. Получится тоже очень вкусно и не придется жарить в масле!
Бахарева Марина