ΠΠΎΠ»ΠΈΠ² ΠΏΡΠΈ ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΈ Π²ΡΡΠ°ΡΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΠ· ΠΊΠ»ΡΠ±Π½Ρ Π»ΡΡΡΠ΅ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΠΌΡ ΠΊΡΠ°Ρ Π³ΠΎΡΡΠΊΠ°. ΠΡΠ°ΠΉΠ½Π΅ ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎ, Π΅ΡΠ»ΠΈ Π²Π»Π°Π³Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΄ΡΠ΅Π²ΠΈΠ½Ρ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½Ρ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡΡ Π½Π΅ΠΎΠΊΡΠ΅ΠΏΡΡΡ Π»ΠΈΡΡΠ²Ρ. Π‘ΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΎΡΡΠ°Π²ΠΈΡΡ Π½Π΅ΠΏΠΎΠΏΡΠ°Π²ΠΈΠΌΡΠ΅ ΠΎΠΆΠΎΠ³ΠΈ, ΠΈ ΠΏΡΠΎΡ
Π»Π°Π΄Π½ΡΠΉ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π² ΡΠΎΡΠ΅ΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡΠΈΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ ΠΊ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ ΠΎΡΠ°Π³ΠΎΠ² Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ.
ΠΠΎΠ΄Π° Π΄Π»Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±ΡΡΡ ΠΎΡΡΡΠΎΡΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° 2β3 Β°C ΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π° Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠΈ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π»Π°Π³Π° Π²ΠΏΠΈΡΠ°Π΅ΡΡΡ Π² Π³ΡΡΠ½Ρ, ΡΠ΅ΡΠ΅Π· ΠΏΠΎΠ»ΡΠ°ΡΠ° Π΅Π΅ ΠΎΡΡΠ°ΡΠΊΠΈ ΡΠ΄Π°Π»ΡΡΡ ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ΄Π΄ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡΡΠΊΠΎΠΌ. ΠΠ½ΡΠ΅ΡΠ²Π°Π» ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΈΡΠ°ΡΡ Ρ ΡΠ°ΠΊΠΈΠΌ ΡΠ°ΡΡΠ΅ΡΠΎΠΌ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π·Π° ΠΏΡΠΎΡ
ΠΎΠ΄ΡΡΠ΅Π΅ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ ΠΊΠΎΠΌ Π³ΡΡΠ½ΡΠ° ΠΏΠΎΡΡΠΈ ΠΏΡΠΎΡΡΡΠΈΠ²Π°Π»ΡΡ. ΠΡΠΈ ΡΡΠΎΠΌ ΠΏΡΠΈ ΠΏΠΎΡ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π»ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΉ ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡ ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°Ρ ΠΏΡΠΈ ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° ΡΠ²Π΅ΡΠΊΠΎΠΌ Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ
ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΅ΠΆΠ΅. ΠΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΊΠ° ΠΏΡΠΈ ΡΡ
ΠΎΠ΄Π΅ Π·Π° Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΡΡΡΡΡΠΉ ΡΠΎΡΡ Π»ΠΈΡΡΠ²Ρ ΠΈ ΠΏΡΡΠ½ΠΎΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡΠ΅Π»ΡΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΊΠΈ. ΠΠ»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΡ ΡΠ°Π· Π² Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΎΡΠ΅ΡΠ΅Π΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°ΡΠΌΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΡΠ΅ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅ΡΠ°Π»ΡΠ½ΡΠΌΠΈ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΠ΅Π½ΠΈΡΠΌΠΈ. ΠΡΡΡΠ΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΡΠ΅Π΄ΡΡΡ ΠΏΡΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡ Π² Π²Π΅ΡΠ΅ΡΠ½ΠΈΠ΅ ΡΠ°ΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π½Π΅ΠΌ, Π° ΡΠ°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΠΏΠ°ΡΠΌΡΡΠ½ΡΡ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ΄Ρ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΡΠΎΠ»Π½ΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ»ΠΎ Π·ΠΎΠ½Ρ ΡΠΎΡΡΠ° ΠΈ Π»ΠΈΡΡΠ²Ρ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΡ.
ΠΠΎ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π±ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ², ΠΊΡΠΎΠΌΠ΅ ΠΎΡΠ³Π°Π½ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈΡΠΏΡΡΡΠ²Π°Π΅Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π½ΠΎΡΡΡ Π² Π°Π·ΠΎΡΠ΅, ΡΡΠΈΠΌΡΠ»ΠΈΡΡΡΡΠ΅ΠΌ ΡΠΎΡΡ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡΡΡ. ΠΠΎ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π±ΡΡΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² Π³ΡΡΠ½Ρ Π°Π·ΠΎΡΠ° ΠΎΠ³ΡΠ°Π½ΠΈΡΠΈΠ²Π°ΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡ Π½Π° ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΎ-ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉΠ½ΡΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠΎΡΠΌΠΊΠΈ. ΠΠ½ΠΈ ΡΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡΡ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π° ΠΌΠΈΠΊΡΠΎΡΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½ΡΡ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡΡ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅ΡΠΆΠΈΠ²Π°ΡΡ Π²ΡΡΠΎΠΊΡΡ Π΄Π΅ΠΊΠΎΡΠ°ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΡΡΡ ΡΠ°ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠΉ. ΠΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ°ΡΡΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΡΠ²Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΠΎ, Π² ΡΠ°ΠΌΠΊΠ°Ρ
ΡΠ΅Π³ΡΠ»ΡΡΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ
ΠΎΠ΄Π° Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΡΠ΅ΡΠ΅Π· Π΄Π²Π΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ, Π΄Π²Π°ΠΆΠ΄Ρ ΡΠ΄ΠΎΠ±ΡΡΡΡ ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉΠ½ΠΎ-ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΡΠΌ ΡΡΠ΅Π΄ΡΡΠ²ΠΎΠΌ. ΠΡΠ° ΠΌΠ΅ΡΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½Ρ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡΠΎΠ²ΠΈΡΡΡΡ ΠΊ Β«ΡΠΏΡΡΠΊΠ΅Β». Π£Ρ
ΠΎΠ΄ Π·Π° Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ Π² ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ ΠΠ°Π²Π΅ΡΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄Π° Π²Π΅Π³Π΅ΡΠ°ΡΠΈΠΈ Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΠΏΡΠΈΡ
ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ Π½Π° ΡΠ΅ΡΠ΅Π΄ΠΈΠ½Ρ ΠΎΡΠ΅Π½ΠΈ.
ΠΡΠΈ ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°Π½ΠΈΠΈ Π½Π°Π΄Π·Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΡΠ°ΡΡΠΈ ΠΊΠ»ΡΠ±Π΅Π½Ρ ΠΏΠΎΡΡΠ΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Ρ
ΠΎΠ΄ΠΈΡ Π² ΡΠΎΡΡΠΎΡΠ½ΠΈΠ΅ Β«ΡΠΏΡΡΠΊΠΈΒ», ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠ°Π²Π°Ρ ΡΠ°Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡΡΡΡ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡΠ΅Π±Π»ΡΡΡ Π²Π»Π°Π³Ρ. Π ΡΡΠΎ Π²ΡΠ΅ΠΌΡ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½Π°ΡΠ°Π»Π° ΡΠΎΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΡ, Π° Π·Π°ΡΠ΅ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ²ΡΠ΅ ΠΏΡΠ΅ΠΊΡΠ°ΡΠΈΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ². ΠΠ° Π²Π΅ΡΡ ΠΏΠ΅ΡΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠΊΠΎΡ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° ΡΠΎΡΠΎ, ΡΡ
ΠΎΠ΄ Π·Π° Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΠ΅ΠΉ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡΠ½ΠΈΡ
ΡΡΠ»ΠΎΠ²ΠΈΡΡ
ΠΌΠ΅Π½ΡΠ΅ΡΡΡ. ΠΡΠ΅ΠΆΠ΄Π΅ Π²ΡΠ΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ»ΡΠ±Π½Ρ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅ΡΠΈΡΡ Π±Π΅Π·ΠΎΠΏΠ°ΡΠ½ΠΎΠ΅ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠΠ΅Π»Π°ΡΡ ΡΡΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π΄Π²ΡΡ
ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΠΎΠ²: Π³ΠΎΡΡΠΎΠΊ ΠΏΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΎΡΡΡ Π² ΠΏΡΠΎΡ
Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ΅Π½ΠΈΠ΅, Π³Π΄Π΅ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡΡ
Π½Π΅ ΡΠ΅ΠΏΠ»Π΅Π΅ 10β15 Β°C, ΠΈ ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΡΠ²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΡΡ, ΡΡΠΎΠ±Ρ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠΏΡΡΡΠΈΡΡ Π²ΡΡΡΡ
Π°Π½ΠΈΡ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½Π΅ΠΉ; ΠΏΠΎΡΠ»Π΅ ΠΎΡΠΌΠΈΡΠ°Π½ΠΈΡ Π»ΠΈΡΡΠ²Ρ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½ΠΈ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡΡ ΠΈΠ· Π³ΡΡΠ½ΡΠ°, ΠΎΡΠΈΡΠ°ΡΡ ΠΈ ΠΏΠ΅ΡΠ΅ΡΡΠΏΠ°Π² ΠΏΠ΅ΡΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΠ°ΡΡ Π² Ρ
ΠΎΠ»ΠΎΠ΄.
ΠΠΎ Π²ΡΠΎΡΠΎΠΌ ΡΠ»ΡΡΠ°Π΅ ΡΠ΅ΠΌΠΏΠ΅ΡΠ°ΡΡΡΠ° Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΠΊΠ»ΡΠ±Π½Π΅ΠΉ Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΠΈ ΡΠΎΡΡΠ°Π²Π»ΡΠ΅Ρ 5β8 Β°C, Π° ΡΡΠ±ΡΡΡΠ°Ρ, Π² ΠΊΠΎΡΠΎΡΠΎΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°Ρ
ΠΎΠ΄ΡΡΡΡ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±ΡΡΡ ΡΡΡ
ΠΈΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π΄Π²Π° Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΡΠΌ, ΠΈΠ½Π°ΡΠ΅ Π½Π΅ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°ΡΡ ΠΏΠΎΡΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΡ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»Π΅ΡΠ΅Π½ΠΈ. ΠΡΠΎ ΠΌΠ΅ΡΠΎΠ΄ Ρ
ΡΠ°Π½Π΅Π½ΠΈΡ ΡΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ ΡΠ΅ΠΌ, ΡΡΠΎ ΠΏΠΎΡΠ°Π΄ΠΎΡΠ½ΡΠΉ ΠΌΠ°ΡΠ΅ΡΠΈΠ°Π» Π½Π΅ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡΡΠ°, Π° ΡΡ
ΠΎΠ΄ Π·Π° Π³Π»ΠΎΠΊΡΠΈΠ½ΠΈΡΠΌΠΈ ΡΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡΡΡ ΠΊ ΠΎΡΠΌΠΎΡΡΡ ΡΠΏΡΡΠΈΡ
ΠΊΠ»ΡΠ±Π½Π΅ΠΉ.
ΠΡΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡΠ΅ΡΡ ΠΊ ΠΠ, ΡΡΠΎΠ±Ρ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°ΡΡΡΡ Π½Π° Π³ΡΡΠΏΠΏΡ ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠΈΡΠΎΠ²Π°ΡΡ ΠΏΡΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΡΠΈΠΈ.
ΠΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½ΡΠ°ΡΠΈΠΈ 4