Хлеб из фиолетовой пшеницы начнут продавать в России

Новый сорт, выведенный учеными Омского аграрного университета имени Столыпина, уже внесен в Государственный реестр селекционных достижений. По словам главы регионального минсельхоза Николая Дрофы, фиолетовый цвет зерна обусловлен высоким содержанием антоцианов — природных антиоксидантов, благотворно влияющих на иммунитет.
«Благодаря высокой питательной ценности хлеб идеально подходит для здорового рациона», — отметил министр.
Планируется, что в первую очередь продукт поступит в социальные учреждения региона.