Закуска из рыбных консервов

Хочу поделиться с вами новым быстрым рецептом. Это закуска из рыбных консервов, очень простая в приготовлении, но очень вкусная и оригинальная. Я предлагаю подавать ее на кружочках помидоров. Но также для этого подойдут тарталетки, крекеры, тосты или гренки.
Ингредиенты:
рыбные консервы в масле (сардина, сайра, скумбрия, тунец) 1 банка
репчатый лук 1 головка
морковь 1 шт.
кисло-сладкое яблоко 1 шт.
помидоры свежие 2-3 шт.
майонез или сметана 2 ст. л.
зелень несколько веточек
соль на кончике ножа
черный перец молотый щепотка
Рецепт приготовления
Шаг 1: Измельчаем овощи и фрукты
Луковицу очистим и порежем максимально мелким кубиком. Для закуски лучше использовать сладкий салатный лук. Если такового не имеется, ошпарьте уже порезанный лук кипятком, чтобы убрать лишнюю горечь.
Помоем и очистим молодую морковь от кожуры. Натрем ее на терке с мелким полотном.
Яблоко (лучше использовать кисло-сладкое) помоем, очистим от кожуры и семян. Измельчим его на терке. Чтобы фрукты не потемнели, сбрызнем их лимонным соком.
Шаг 2: Подготавливаем рыбные консервы
Откроем консервы. В этот раз я использовал сардины в масле. Подойдет консервированная скумбрия, горбуша, тунец или сайра. Главное, чтобы они были качественные. Сольем с рыбы маринад, удалим косточки. Затем переложим консервы в глубокую посуду и разомнем их вилкой до однородной консистенции.
Шаг 3: Смешиваем ингредиенты
Высыплем в пиалу с рыбой измельченный лук.
Добавим тертую морковь.
Следом переложим в смесь тертое яблоко.
Далее добавим для аромата мелко нарезанную свежую зелень. Отлично подойдет петрушка и укроп.
Заправим закуску майонезом. Можно использовать соус домашнего приготовления или заменить его жирной сметаной. Приправим закуску черным перцем и по вкусу добавим соль.
Тщательно перемешаем смесь, добиваясь однородной консистенции. Остудим готовое блюдо в холодильнике, так оно станет еще вкуснее.
Шаг 4: Подача
Спелые помидоры порежем кружочками средней толщины. Выложим на каждый кружок помидора 1-2 чайных ложки закуски.
Украсим все зеленью и будем подавать к столу.
Приятного аппетита!