Лобио с белой фасолью.

Если верить легенде, это блюдо помогло обессилевшим после долгого похода солдатам встать на ноги и вернуться домой, когда они потеряли груз с провиантом. Во время привала они увидели хижину, в которой жила женщина с сыном, и попросили подкрепиться. Кроме фасоли и трав у хозяйки ничего не было, но этого им хватило, чтобы набраться сил. Так появился рецепт лобио из фасоли - вкусного и сытного домашнего блюда, которое в буквальном смысле способно вернуть к жизни.
Ингредиенты:
Белая фасоль - 125 г
Вода - 50 мл
Репчатый лук - 1 шт. (80 г)
Морковь - 1 шт. (80 г)
Помидоры - 2 шт. (160 г)
Кинза - 5 г
Базилик - 5 г
Растительное масло - 20 мл
Соль по вкусу.
Сделать полезнее: используйте оливковое масло.
Рецепт:
1. Замочите фасоль в теплой воде на 12 часов. Морковь очистите и нарежьте кружочками. Очистите лук и нарежьте тонкой соломкой. Снимите кожицу с томатов и нарежьте их кубиками. Чтобы быстро снять кожицу с томатов, обдайте их крутым кипятком, затем поместите в холодную воду. Очистите и мелко порубите чеснок. Промойте кинзу, базилик и мелко порубите.
2. Разогрейте в кастрюле масло и обжарьте лук, чеснок и морковь до золотистой корочки. Добавьте томат и обжаривайте еще 7 минут.
3. Выложите в кастрюлю фасоль, посолите, добавьте зелень, воду, накройте крышкой и томите на медленном огне в течение 30 минут.
4. Подавайте лобио горячим, по желанию присыпав свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш YouTube канал, чтобы не пропустить новые #видеорецепты: http://bit.ly/edavobjective .
#Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.