Этот простой классический рецепт тыквенного пирога имеет хрустящую масляную корочку, богатую гладкую начинку и все ваши любимые осенние специи. Ингредиенты 420 г. Тыквенное пюре 200 г. Сахар коричневый 1/2 ч.л. Корица молотая 1/4 ч.л. Молотый имбирь 1/4 ч.л. Молотый мускатный орех 1/2 ч.л. Соль 3 шт. Яйца 1 ст. Сливки 20% 1/2 ст. Молоко

Раскатайте приготовленное тесто для пирога примерно на 8 мм. Переложите тесто в форму для пирога и обрежьте край, оставив выступ на 2,5 см, затем загните край и защипните, чтобы получился гофрированный узор. Проколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы во время выпекания мог выходить пар. Вырежьте кружок из пергаментной бумаги и сделайте надрезы по краям. Поместите бумагу в оболочку для пирога, затем положите на нее двойной слой фольги и засыпьте сушеными бобами, чтобы тесто не поднялось в духовке. Выпекать при 220 °C в течение примерно 12 минут, затем удалить бумагу и утяжелители, снова проколоть вилкой и выпекать еще 10 минут или пока дно не высохнет. Уменьшите температуру духовки до 180 °C.

Раскатайте приготовленное тесто для пирога примерно на 8 мм. Переложите тесто в форму для пирога и обрежьте край, оставив выступ на 2,5 см, затем загните край и защипните, чтобы получился гофрированный узор. Проколите тесто вилкой по всей поверхности, чтобы во время выпекания мог выходить пар. Вырежьте кружок из пергаментной бумаги и сделайте надрезы по краям. Поместите бумагу в оболочку для пирога, затем положите на нее двойной слой фольги и засыпьте сушеными бобами, чтобы тесто не поднялось в духовке. Выпекать при 220 °C в течение примерно 12 минут, затем удалить бумагу и утяжелители, снова проколоть вилкой и выпекать еще 10 минут или пока дно не высохнет. Уменьшите температуру духовки до 180 °C.