Изысканные маринованные грибы – пальчики оближешь!

Ингредиенты на 1 л отварных грибов
Вода – 350 мл
Сахар – 2 ст. л.
Соль – 1 ст. л. (лучше крупная каменная)
Уксус 9% – 3 ст. л.
Специи:
Чёрный перец горошком – 5 шт.
Душистый перец – 3 шт.
Горчичные зёрна – 1 ч. л.
Чеснок – 3-5 зубчиков (можно добавить лавровый лист)
Пошаговый рецепт
1. Подготовка грибов
✔ Промыть и отварить в подсоленной воде 20-25 минут (пену снимать!).
✔ Откинуть на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
2. Приготовление маринада
В кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар, специи и чеснок.
Довести до кипения, проварить 2-3 минуты.
Добавить грибы, варить на слабом огне 15 минут.
Влить уксус, прокипятить ещё 2 минуты.
3. Закатка
Разложить грибы в стерильные банки вместе с маринадом.
Закрыть прокипячёнными крышками.
Перевернуть вверх дном, укутать одеялом на 12-24 часа.
Секреты идеального вкуса
Для пикантности – добавьте 1-2 гвоздики или щепотку кориандра.
Для хруста – перед варкой замочите грибы на час в холодной воде.
Для аромата – в маринад можно бросить веточку укропа или смородиновый лист.
Хранение: в холодильнике или погребе до 6-8 месяцев.
Попробуйте – эти грибы станут хитом любого застолья! 😋🍄
P.S. Лучше всего подходят лисички, опята или белые – они не теряют форму в маринаде.