2. Для приготовления маринованных опят понадобится: Опята — 3 кг; Вода — 1 литр; Уксусная кислота 70% — 2 ч л; Сахар — 3 ч л; Соль — 2 ст л; Лавровый лист 2 шт; Душистый горошек — 5 шт; Перец черный горошек — 5 шт; Гвоздика — 5 шт; Чеснок — 5 зубчиков; Масло растительное — 2 ст л. Опята увариваются гораздо сильнее других грибов, поэтому из этого набора продуктов получится всего одна 750-граммовая баночка. Если у Вас больше опят — кратно увеличивайте остальные ингредиенты. Рецепт приготовление маринованных опят: 1. Опята почистить от лесного мусора и хорошо промыть водой. Опята не требуют долгого вымачивания в воде, нужно просто хорошо промыть их. 2. Отварить грибы в двух водах. Вначале отварить в течении 10 минут и полностью слить воду. Во второй воде варить в течение 20 минут. 3. Слить воду с опят и откинуть их на дуршлаг.Приготовим рассол для маринования опят: 4. Налить в кастрюлю литр холодной воды. Добавить 2 ст.ложки соли, 3 ч.ложки сахара, 2 лавровых листа, 5 горошин душистого перца, 5 горошин черного перца, 5 гвоздик, 5 разрезанных зубчиков чеснока. Дать рассолу покипеть 10 минут.Пока готовится рассол, можно подготовить банки и крышки. 5. Крышки прокипятить в течение 3 минут, банки стерилизовать в микроволновке в течении 3 минут. 6. Добавить грибы в рассол и варить с момента закипания 15-20 минут. После снятия с огня добавить 2 ч.ложки уксуса. 7. Готовые горячие грибы вместе с рассолом плотно уложить в банки.Сверху налить 2 столовые ложки прокипяченного растительного масла, для более длительного хранения. 8. Закрутить горячими крышками. Остужать медленно, накрыв теплым одеялом. 9. Через пару дней можно пробовать маринованные опята, за это время они хорошо промаринуются. А лучше оставить опята на зиму, чтобы потом, холодными зимними вечерами, вспоминать яркие осенние денечки. Перед подачей на стол добавит нарезанный репчатый лук. Приятного аппетита!