Лапша из рисовой муки.

Рецепт:
1 яйцо;
1/2 ч.ложки соли;
110-115 грамм рисовой муки вместе с посыпкой.
Яйцо взбить с солью , далее постепенно добавлять муку.
Тесто должно быть не сильно мягкое. (Как понять , что тесто мягкое? Тесто будет сильно рваться. Оно раскатается, но лапша будет "хрупкая" ) И не сильно твердое, т.е не сильно его забивать мукой ( как это понять? Тесту не будет хватать жидкости и будет не тесто , а крошка какая-то)
Нужна золотая середина.
Тесто лучше замесить упругое, твердое в меру. Раскатывается оно нормально, режется тоже. Обязательно во время раскатывания посыпать мукой с двух сторон.
Кроме рисовой муки я ничего не добавляла, крахмал тоже не добавляла.
Можно его заморозить.
Варила в бульоне 5 минут с открытой крышкой на среднем огне.
Откинуть готовую лапшу лучше на дуршлаг.
Быстро, вкусно, полезно. https://youtu.be/0ygPpIQQsLg