Предыдущая публикация
Блины на кефире без сахара 🍴
Делюсь проверенным рецептом вкусных, мягких, тонких блинов на кефире без добавления сахара. Но не беспокойтесь, блинчики всё равно получатся сладковатыми за счёт добавления сахарозаменителя. Если вы решили снизить потребления сахара, то этот рецепт для вас.
Примерное КБЖУ на 100 грамм:
144,5 ккал; Б - 5,5 г; Ж - 4,7 г; У - 20 г.
Ингредиенты:
Кефир обезжиренный - 600 мл;
Куриное яйцо C1 - 1 шт;
Пшеничная мука - 220 г;
Жидкий сахарозаменитель - 5 мл;
Соль - 2 щепотки;
Пищевая сода - 1/2 ч ложки;
Столовый уксус - 1 ст ложка;
Растительное масло в тесто - 1 ст ложка;
Растительное масло для жарки - 20 мл.
Способ приготовления:
1. Приготовление теста
В глубокую ёмкость вливаем обезжиренный (или любой другой) кефир, добавляем к нему пару щепоток соли, растительное масло и перемешиваем венчиком. Затем добавляем просеянную муку и активными круговыми движениями венчика, перемешиваем до однородности. Следующим шагом в тесто вводим гашеную уксусом пищевую соду и перемешиваем. У нас должно получится достаточно жидкое тесто, чтобы оно хорошо растекалось по сковороде при формировании блинов.
2. Обжарка
Разогретую сковороду смазываем растительным маслом с помощью кондитерской кисточки, ставим умеренный огонь и вливаем половником тесто (1 половник = 1 блину), формируя тонкий блин наклонами сковороды в стороны. Как только тесто схватится, и немного подрумянится со стороны сковороды, необходимо перевернуть наш блин и подрумянить его с другой стороны. Готовые блинчики складываем на застеленную бумажной салфеткой тарелку, а сверху накрываем их кухонным полотенцем, чтобы блинчики не подсыхали и лучше держали тепло. После того как приготовится последний блин, стопку необходимо перевернуть и можно подавать к столу.
3. Подача
Перед подачей горячие блинчики можно смазать небольшим количеством сливочного масла (не обязательно). Подавать такие блинчики можно со сгущенным молоком, сметаной, вареньем, джемом, ореховой или шоколадной пастой, сиропом и тд. ПРиятного аппетита!
Следующая публикация
Комментарии 5