Примерное КБЖУ на 100 грамм: 221 ккал; Б - 6,3 г; Ж - 11,2 г; У - 23,5 г. Ингредиенты: - нут - 0,5 стакана; -очищенная тыква - 250 г; - кунжутная паста - 5 ст ложки; - сок лимона - 1 ст ложка; - оливковое масло - 2 ст ложки; - паприка по вкусу. Способ приготовления: 1. Подготовка нута Залейте промытый нут водой. Оставьте горох на ночь для набухания. Утром слейте воду с нута, залейте чистой водой. Сварите нут на среднем огне до мягкости. На варку нута потребуется примерно 40-45 минут.

2. Подготовка тыквы Одновременно с варкой нута, приготовьте тыкву. Очистите ее от кожуры и семечек, нарежьте небольшими кусочками. Нарезанную тыкву переложите в кастрюлю и влейте воду, чтобы только покрыла кусочки. На среднем огне сварите тыкву до мягкости в течение 20 минут.

3. Измельчение ингредиентов Вареный нут переложите в стакан блендера. Несколько горошин оставьте для украшения готового блюда. Отвар пока не выливайте, он понадобится позже. Измельчите нут до состояния пюре. В стакан к нуту добавьте вареную тыкву без жидкости. Измельчите нут с тыквой до однородной массы. Если пюре получается густым, влейте немного отвара, от гороха или тыквы, и доведите пюре до нужной густоты. К пюре добавьте сок лимона, влейте оливковое масло, кунжутную пасту, посолите и посыпьте паприкой. Тахини можно заменить на обжаренные и перетертые с растительным маслом до кашеобразного состояния семена кунжута. Еще раз тщательно перемешайте или взбейте пюре блендером до однородного гомогенизированного состояния.

4. Подача Выложите хумус в подходящую посуду, положите несколько горошин, присыпьте паприкой, можете полить оливковым маслом. Подавайте к столу. Вкуснейшая растительная закуска готова, которая придется по вкусу не только любителям таких закусок, но и вегетарианцам, постящимся.

Источник: https://dailyfitnessblog.ru/recipe/tykvennyj-humus.html #хумус #изтыквы