- 1 луковица - 1,5 морковки - 400 гр брокколи - 10-15 гр сливочного масла, 1,5 ч л оливкового - 3 ст л муки - 1 ч л соли (чуть больше, если бульон несолёный) - 1 литр бульона - 500 мл сливок - 150 гр сыра Мелко нарезаем лук и морковь, обжариваем на сливочном и ол масле 3-5 мин. Добавляем муку, обжариваем пару минут, вливаем бульон, и добавляем брокколи - варим 5 минут. Затем вливаем сливки и готовим ещё 5-10 мин, в конце добавляем натёртый сыр