- Вода - 50 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Ошпарьте цитрусовые в течение нескольких секунд кипятком, но не более, иначе кожура начнет горчить. Разрежьте пополам и удалите ножом все косточки. Можно нарезать и мельче, если вам так будет удобнее - Пропустите лимонную нарезку через мясорубку, установив насадку с мелкими ячейками - Засыпьте массу сахарным песком. Аккуратно перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы сахар мог раствориться в лимонном соке - Переместите массу в казан или сотейник с антипригарным дном, влейте немного горячей воды и прогрейте до кипения, поместив емкость на плиту - Затем убавьте нагрев и томите около 10 минут, выключите и дайте остыть. В процессе остывания кусочки лимонов втянут сироп в себя, джем станет более прозрачным - Отпюрируйте его погружным блендером - Поместите на плиту и прогрейте еще раз, сразу же стерилизуя банки и крышки. - Выложите кипящий лимонный джем в горячие банки и сразу же укупорьте горячими крышками под резьбу или под ключ. Из всего объема продуктов должно получится две 0,25 л емкости джема