- Помидоры - 500 г - Лук - 150 г - Морковь - 150 г - Болгарский перец - 500 г - Рис - 100 г - Растительное масло - 50 мл - Сахар - 30 г - Соль - 10 г - Уксус 9 % - 30 мл - Чеснок - 3-4 зубчика - Острый перец, пряные травы - по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: - Чистые помидоры измельчить в пюре, переложить в кастрюлю - Добавить нашинкованный кубиками репчатый лук и натертую крупной стружкой морковь - Добавить бруски сладкого перца - Всыпать промытый белый рис, специи по вкусу, перемешать, довести до кипения, уменьшить температуру и при слабом бурлении томить около 40-50 минут, до готовности овощей и риса - Минут за 5 до конца варки соединить с измельченным чесноком. Снять с огня, влить уксус с яблочным ароматом, еще раз хорошенько перемешать - Разложить лечо с рисом по стерильным банкам, герметично закрыть, укутать и остудить