Краснокочанная капуста – 10 кг Перец черный горошком – 5 шт. Перец душистый горошком - 5 шт. Лавровый лист – 10 шт. Соль – 200 г Уксус 9 % – 250 мл Капусту нашинковать, перетереть с солью и оставить на 2 часа, чтобы она дала сок. Добавить оставшиеся ингредиенты, тщательно перемешать. Разложить по стерилизованным банкам. Закрыть капроновыми крышками. Убрать в прохладное место на 1 месяц.