РОЖЬ В НАРОДНОЙ МЕДИЦИНЕ

Польза и вред ржи заключаются в ее двойственном воздействии на организм. Рожь оказывает благотворное влияние на человека, защищая его от старения, авитаминоза, положительно влияет на функцию кроветворения. Но людям с некоторыми заболеваниями желудочно-кишечного тракта этот злак принесет только вред. К болезням, при которых организму будет нанесен вред от употребления, относятся: язва желудка, гастрит, язва двенадцатиперстной кишки.
Этот злак является антиоксидантом. Он действует на организм, как противовоспалительное и антиаллергенное средство.
Полезные свойства ржи заключаются в присутствии таких витаминов, как:
- витамин А, присутствующий в злаке, препятствует старению;
- B2 участвует в процессах обмена веществ;
- пантотеновая и фолиевая кислоты улучшают кроветворение.
Помимо этого, продукты из такого злака улучшают работу лимфатической системы, помогают при лечении заболеваний легких, печени, почек. Употребление способствует понижению нервного напряжения, уменьшают депрессивное состояние человека.
Настои способствуют быстрому заживлению ран и ожогов. А ржаные лепешки и хлеб рекомендуется есть при болезнях щитовидной железы и сердца. Отвар из отрубей способствует борьбе организма с анемией, туберкулезом легких. Отвар используется, как отхаркивающее средство.
Польза проростков ржи заключается в том, что они содержат множество активных компонентов в отличие от зерен. Пища, приготовленная из них, увеличивает работоспособность человека, выносливость.
От бронхита, кашля хорошо помогает напиток из следующих ингредиентов:
- овес;
- рожь;
- цикорий;
- ячмень;
- 2 г миндаля.
Все эти компоненты необходимо растолочь и смешать.
Добавить горячее топленое молоко. Пить, как обычный кофе.
Употребление продуктов изо ржи уменьшает проблемы с хрипами во время болезни у детей. Настой из цветущих колосков служит, как отхаркивающее средство.
- колоски ржи – 3 столовых ложки;
- кипяток – 500 мг.
Залить кипятком колоски и дать настояться.
Пить рекомендуется по 100 мл четыре раза в сутки.
Отвар из ржаных отрубей помогает при лечении диареи.
- отруби ржаные – 2 ст. л.;
- холодная вода – 400 мл.
Необходимо залить водой отруби. Варить 8 минут на среднем огне.
Ёмкость с отваром закутать и поставить в темное место настаиваться.
Спустя час его уже можно употреблять, предварительно процедив.
Важно! Употреблять рекомендуется 4 раза в день только в горячем виде.
Отруби ржаные в молоке помогают избавиться от глистов и других паразитов:
- отруби ржаные – 2 ст. л.;
- молоко – 1 ст.
Залить отруби горячим молоком и дать остыть.
Рекомендуется употреблять натощак 1\3 стакана в течение 7 дней.
Продукты, приготовленные из нее, а также употребление пророщенного злака предотвращает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Витамин B6, который содержится в ней, улучшает метаболизм белка. Он высвобождает энергию из гликогена и помогает работе сердечно-сосудистой системе.
Фосфор, содержащийся в изделиях изо ржи, нужен для улучшения функционирования сердечной мышцы.
При ожогах и ранах рекомендуется прикладывать мазь из листьев ржи.
- листья, стебли злака, собранные весной;
- свиное сало.
Смешать листья и свиное сало вместе.
Толочь до тех пор, пока жир не покроет полностью листья.
Затем варить на медленном огне.
После изменения цвета листьев, полученную смесь можно снять с огня.
Процедить и хранить в прохладном месте..
Аллергию предотвратит отвар из ржаных отрубей:
- отруби ржаные – 1 л.;
- горячая вода – 4 л.;
Залить отруби горячей водой. Настаивать около 4 часов.
Процедить и налить отвар в приготовленную теплую ванну.
Зерна понижают уровень сахара:
- зерна ржи – 1 ст.;
- горячая вода – 6 ст.
Залить зерна кипятком. Варить на медленном огне в течение 1 часа.
Процедить и поставить в холодильник.
Употреблять в любое время и в любом количестве.
Хорошо помогает настой из стеблей злака при отеках:
- стебли ржи – 2 ст. л.;
- горячая вода – 1 ст.
Залить стебли кипятком. Настаивать в течение получаса.
Процедить и употреблять перед едой по полстакана три раза в день.
Пророщенные семена также как и обычные зерна, обладают полезными свойствами. Состав во время появления ростков злака изменяется. Жиры превращаются в жирные кислоты. Углеводы разлагаются на сахар с более легкой структурой. Поэтому пользы пророщенная рожь для организма человека приносит больше, чем обычная.
Наблюдается повышение аскорбиновой кислоты в двадцать раз во время прорастания. Польза и вред пророщенной ржи заключается в образовании большого количества клетчатки. Последняя стимулирует функцию желудочно-кишечного тракта, усиливает выработку пищеварительного сока. Таким образом, положительно влияя на здоровье желудка тех людей, у кого наблюдается понижение кислотности.
Предупреждение! Для людей, страдающих высокой концентрацией желудочного сока и тех, кто болен язвой желудка, пророщенная рожь также как обычные зерна приносят вред.
Пророщенная рожь – главный источник образования эритроцитов и лейкоцитов. Способствует кроветворению.
Проращивают рожь двумя способами:
1-й: Перебрать и промыть рожь. Разложить тонким слоем на поднос.
Налить воду так, чтобы зерна были слегка прикрыты. Оставить в комнате на 4 часа, желательно чтобы не попадали на нее прямые лучи солнца. После того как пройдет положенное время, промыть и снова разложить на подносе. Накрыть влажной марлей.
Повторить шаги в течение суток четыре раза. Постоянно следить, чтобы марля не высыхала. Смачивать ее пульверизатором.
Через сутки рожь прорастет и ее можно употреблять в пищу. Полной кондиции злак достигает на 5 сутки. Зерна становятся мягкими и вкусными, а ростки – длинными.
2-й: Промыть зерна ржи и поместить их в банку. Налить воду так, чтобы она прикрыла слегка зерна. Накрыть банку марлей и перевязать резинкой. Достать зерна через три часа и промыть их. Заново засыпать в банку. Сделать таких 4 подхода. Вылить воду из банки, встряхнуть зерна, положить боком на тарелку, треть которой занята водой.
Края марли, которой перевязана банка должны находиться в воде.
Каждые 8 часов промывать зерна и встряхивать ее для того, чтобы зерна не прилипали к стенке и положить на тарелку.
Готово только на 4 сутки.
Из этого полезного злака можно вывести крепкий самогон с прекрасным и душистым ароматом. Брага изготавливается из зерен с пророщенными ростками длиной в 3 см.
- зерна – 5 кг;
- сахар – 6 кг;
- теплая вода (26 градусов по Цельсию) – 15 л;
В емкость высыпать зерна и залить теплой водой с растворённым сахаром. Бродить эта смесь должна около 4 суток.
Перелить брагу в емкость с узким горлом и надеть на нее перчатку.
Оставить на 20 дней в темной комнате. Когда перчатка сдуется, брожение закончится.
Квас из пророщенной ржи
Из пророщенного злака получается отличный квас, богатый полезными свойствами.
- кипяток – 1 л;
- рожь – 1 ст.;
- сахар – 100 г;
- дрожжи – 10 г.
Измельчить в блендере зерна ржи, залить их кипятком. Оставить на 3 часа настояться. Процедить будущий квас и засыпать в него сахар и дрожжи. Оставить на сутки в прохладном темном месте.
Напиток для похудения:
- пророщенная рожь — 0,5 ст.;
- вода – 5 ст.
Размельчить ингредиенты и пересыпать в банку. Залить и закрыть горлышко банки марлей. Спустя двое суток нужно процедить получившийся настой. Теперь его можно пить.