Бюджетный, простой, вкусный, сытный - на ужин и обед! Салат с говяжьей печенью и морковью - классическое и гармоничное сочетание. Для разнообразия можно добавить маринованные или обжаренные грибы, подать салат с сухариками и свежей зеленью. Фантазируйте и пробуйте! ИНГРЕДИЕНТЫ: Печень говяжья 300 гр Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Майонез 2 стол.л. Базилик 20 гр Сухарики (из пшеничного теста) 50 гр Растительное масло 2 стол.л. Молоко 1 стак. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Шаг 1.

Как сделать салат с печенью и морковью? Приготовьте ингредиенты. Если печень используете замороженную, то необходимо разморозить ее. Если печень охлажденная, то достаточно тщательно промыть ее под проточной водой. Залейте ее молоком и оставьте на полчаса. Шаг 2.

Тем временем займемся овощами. Репчатый лук очистите, мелко нарежьте. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Шаг 3.

Вымоченную в молоке печень необходимо просушить бумажным полотенцем. Нарежьте ее соломкой. Шаг 4.

Положите на сковороду лук, обжарьте его до прозрачности. Добавьте тертую морковь, перемешайте и жарьте, пока морковь не станет мягкой. Шаг 5.

Положите ее в сковороду с овощной зажаркой. Масло подливать не нужно, так как салат будет заправляться майонезом и излишек растительного масла в нем не нужен, а сама печень напитала достаточно жидкости при вымачивании ее в молоке и не пригорит во время жарки. Жарьте печень с овощами на среднем огне. Перемешайте содержимое сковороды и накройте ее крышкой. Дайте потушиться печени около 15 минут, периодически перемешивая. Шаг 6.

Затем со сковороды снимите крышку, и, если в ней осталась жидкость, дайте ей выпариться. Печень с овощами немного остудите. Заправьте салат майонезом, перемешайте. Выложите салат в салатник. Лучше подавать такой салат в порционных салатниках. Украсьте сверху веточками базилика, несколько листочков можно измельчить и добавить прямо в сам салат, он придаст чудесный аромат и вкус блюду. Шаг 7.

Подавайте салат с сухариками из пшеничного хлеба. Подавать такой салат лучше в теплом виде. Он займет достойное место на праздничном столе или станет полезным, вкусным и легким ужином для всей семьи! Приятного аппетита! Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть. Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.