ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6  ПОРЦИЙ   Изменить состав Единицы измерения Свинина  800 гркг Картошка 2 гркгшт. Помидоры 2 гркгшт. Болгарский перец  2 гркгшт. Баклажаны  1 гркгшт. Морковь 1 гркгшт. Лук 1 гркгшт. Чеснок 3 гркгзубч.чайн.л.стол.л.десерт.л. Растительное масло 2 грлмлстак.чайн.л.стол.л.десерт.л. Сливочное масло 1 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Петрушка  20 грчайн.л.стол.л.десерт.л. Паприка по вкусу Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Как сделать овощное рагу в духовке с мясом и картошкой? Подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Овощи вымойте и обсушить. В зависимости от размера вашей формы для запекания, вы можете увеличить количество любимых овощей. Свинину вымойте, обсушите и нарежьте средними кусочками. Можете выбирать мясо от любой части туши. Если хотите пожирнее - возьмите шею или лопатку; помягче и без жира - вырезку, окорок. В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло, выложите свинину и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки. Если у вас все мясо не помещается в сковороду, обжарьте его в два захода. В конце мясо можете посолить, поперчить по вкусу. Пока жарится мясо, подготовьте овощи и зелень. Болгарский перец очистите от плодоножки и нарежьте средними кубиками. У меня был перец двух цветов - желтого и зеленого. Картофель очистите и нарежьте средними кубиками. Лук нарежьте полукольцами. Чеснок очистите и нарежьте лепестками. Морковь нарежьте брусочками или полукружьями. Помидор нарежьте небольшими кусочками. Для этого блюда я взяла спелые, но крепкие помидоры, чтобы они не расползлись при длительном запекании. Баклажаны также нарежьте некрупными кубиками. Зелень вымойте и порубите. Зелень можете использовать любую: перья зеленого лука, укроп, кинзу или смесь нескольких В крупную глубокую, смазанную растительным маслом форму для запекания выложите полукольца лука. Посолите, поперчите и посыпьте паприкой. На лук уложите морковь. Сверху распределите половину обжаренной свинины. Далее выложите картофель и чеснок. Слой посолите, поперчите. Поверх распределите баклажаны, их также посолите, поперчите. Сверху выложите вторую часть жареной свинины вместе с маслом из сковороды. На мясо выложите кубики болгарского перца. Посолите, посыпьте паприкой. Далее распределите порезанные помидоры, которые тоже нужно посолить и поперчить. Посыпьте все сверху рубленой зеленью. Накройте форму крышкой или затяните фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Точное время запекания зависит от вашей духовки. Вкусное ароматное рагу готово. Можно подавать к столу. Приятного аппетита!