Процедура его изготовления в основном такая же. Разница только в том, как приготовить пюре. Два способа: Приготовление пюре из свежих фруктов Приготовление фруктов, а затем приготовление пюре Так какая разница? Вареное пюре имеет более глубокий вкус, а невареное более легкое и свежее. Так же есть разница в цвете. Приготовленное пюре дает более красноватый цвет, а не приготовленное дает более фиолетовый цвет.

Ингредиенты 250 г печенья орео 70 г несоленого сливочного масла Фруктовое пюре 200 г ежевики 200 г слив 80 г сахарной пудры сок ½ лимона (используйте, только если готовите пюре) Другие ингредиенты 100 г сливочного сыра 100 г густых сливок 10-15 мл розовой воды 10 г желатина Инструкции Используйте кухонный комбайн, чтобы очень мелко измельчить печенье орео. Добавьте сливочное масло и несколько раз взбейте. Переложите корж в форму для пирога со съемным дном. Равномерно прижмите корж, чтобы покрыть дно и бока. Стакан с прямым дном очень удобен для формирования ровного и ровного дна корочки. Охладите перед наполнением. Начинка для пирога (первый вариант) Приготовьте ежевику, нарезанные сливы, лимонный сок и сахарную пудру до мягкости. Пюрировать их в Бендер. Перелейте пюре в сито и с помощью резиновой лопаточки протрите пюре через сито. Отбросьте твердые частицы, которые остались в сите. Приготовьте желатин согласно инструкции. Используйте настольный миксер, чтобы быстро (около 30 секунд) взбить сливочный сыр и густые сливки. Добавьте 200 г фруктового пюре. Продолжайте перемешивать на средней скорости, добавляя подготовленный желатин. Вылейте на охлажденный корж и оставьте в холодильнике на ночь. Начинка для пирога (второй вариант) Измельчите ежевику, сливы и сахарную пудру в блендере. Перелейте пюре в сито и с помощью резиновой лопаточки протрите пюре через сито. Отбросьте твердые частицы, которые остались в сите. Приготовьте желатин согласно инструкции. Используйте настольный миксер, чтобы быстро (около 30 секунд) взбить сливочный сыр и густые сливки. Добавьте 200 г фруктового пюре. Продолжайте перемешивать на средней скорости, добавляя подготовленный желатин. Вылейте на охлажденный корж и оставьте в холодильнике на ночь. Украшение

Когда пирог остынет, добавьте еще немного ежевики и слив. Примечания Зачем мы добавляем желатин при смешивании? Это нужно для того, чтобы в смеси не было комочков желатина. Если бы мы добавили галетин в холодное пюре, не перемешивая, то получили бы неаппетитные на вид и на вкус кусочки. Для более фиолетового цвета используйте более высокое соотношение ежевики и сливы и версию пюре без варки. Вместо розовой воды можно использовать амаретто. Амаретто и сливы — очень классическое сочетание.

Приятного аппетита:)