Уральская закуска

Свекла варёная – 50 г
Огурцы соленые – 50 г
Чеснок – 10 г
Майонез (можно заменить натуральным йогуртом) – 40 г
Яйцо – половина
Фрукты или ягоды – 10 г
Зелень петрушки по вкусу
Отварную свеклу очистить, огурцы соленые очистить от семян и твёрдой кожицы, добавить чеснок.
Все пропустить через мясорубку, заправить майонезом или йогуртом, сахаром по вкусу.
Хорошо размешать, положить на блюдо горкой, украсить белком яйца, клюквой, брусникой, маринованными фруктами, веточками зелени.
Источник: https://kartaslov.ru/книги/Е_Р_Расулов_Вкусные_рецепты/23