Предыдущая публикация
Сливочные колбаски с орехами.
Вкус детства!😋
Вкуснятина из простых ингредиентов!
✅Ингредиенты:
сахар — 140 г;
орехи — 200 г;
мед — 25 г;
сливочное масло — 40 г;
вода — 50 мл;
сгущенное молоко — 300 г.
✅Готовим:
Орехи нужно измельчить до состояния стружки, не доводя до мелкой крошки.
В сотейнике смешиваем сахар, мед и воду. На среднем огне доводим жидкость до кипения, ожидаем карамелизации сладких компонентов.
Далее готовим жидкость в течение 3 минут, потом добавляем сгущенное молоко. Варим смесь до кипения, затем немного убавляем огонь. Готовим сгущенную массу около 10 минут, крем должен за это время поменять цвет.
Приготовленный крем переливаем в холодную посуду и охлаждаем до 45 градусов. Миксером взбиваем крем до более светлого и не густого состояния. Постепенно в сгущенную массу добавляем сливочное масло, продолжая взбивать.
На стол высыпаем орехи, в них выкладываем сгущенную массу и хорошо обваливаем в орехах. Должна получиться консистенция не липкого тягучего теста.
Раскатываем сгущенное тесто в колбаску диаметром 3 см. Далее разрезаем порционно и выкладываем на пергамент.
Сушиться восточные сладости будут около 12 часов. Все зависит от предпочтений по жесткости конфет.
Приятного аппетита!❤️
Простой и вкусный пирог с картошкой – рецепт для каждого дня
Сегодня приготовим вкусный пирог с картофелем. Тесто получается тонким, чем-то напоминает слоёное, а начинка сочная, доступная и бюджетная. Это блюдо отлично подходит для поста.
Ингредиенты:
Тесто:
- мука – 270 г
- вода – 100 г
- растительное масло – 100 г
- томатная паста – 1 ч.л
- соль – 0,5 ч.л.
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
Начинка:
- картофель – 500 г
- лук – 150 г
- зелень, соль – по вкусу
- растительное масло – 1 ст.л.
- вода – 50 мл
Приготовление:
1. Половину чайной ложки соли, 100 грамм воды, 100 грамм растительного масла и чайную ложку томатной пасты тщательно смешиваем венчиком. Томатная паста придаёт тесту вкус и красивый цвет.
2. Просеиваем половину подготовленной муки и добавляем половину чайной ложки разрыхлителя для теста. Хорошо размешиваем. Затем просеиваем остальную муку. Всего потребуется 270 грамм. Замешиваем тесто на столе, пока вся мука не войдёт в состав. Тесто получается не липким, масляным и немного неоднородным. Заворачиваем его в пакет и убираем в холодильник на 20 минут.
3. Тем временем готовим начинку. Около 500 грамм картофеля нарезаем мелкими кубиками. Также нарезаем кубиками крупную луковицу и добавляем её к картофелю. Вливаем столовую ложку растительного масла, добавляем соль по вкусу и зелень. При желании можно использовать грибы или замороженные овощи. Всё тщательно перемешиваем — начинка готова!
4. Достаем тесто из холодильника, слегка присыпаем мукой и делим его на две части: одну чуть больше другой. Большую часть раскатываем в тонкий круг — это будет основа пирога. С помощью скалки переносим тесто в форму диаметром 28 сантиметров, разравниваем и оставляем бортики.
5. Сверху выкладываем начинку, распределяя её равномерно. Затем раскатываем вторую часть теста в круг и накрываем пирог. Защипываем края, формируя аккуратный пирог. В центре делаем небольшое отверстие для выхода пара.
6. Отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Спустя 20 минут заливаем в отверстие 50 миллилитров подсоленной тёплой воды, чтобы пирог получился ещё более сочным, и допекаем оставшееся время.
7. Готовность пирога можно проверить, попробовав кусочек картофеля. Когда пирог готов, подаём его на стол. Тесто приятно хрустит и напоминает слоёное. Оно универсально и подойдёт для любой выпечки.
Следующая публикация
Нет комментариев