Если вы думаете, что «от-кутюр» — это «от какого-то кутюрье», то вы ошибаетесь!

Предлог «от» в этом слове — иллюзия русскоговорящего человека, которая возникает из-за созвучия с французским словом. Происходит «от-кутюр» от французских haute — «высокий, совершенный» и couture — «шитье». «Кутюрье» — родственное ему слово, по-французски couturier — это портной.

Французское слово haute при записи на русском языке превратилось в «от». Возможно, чтобы не путать его с предлогом, авторитетные орфографические словари рекомендуют писать «от-кутюр» через дефис. Хотя в некоторых словарях вам точно попадётся раздельное написание.