Салат из маринованных овощей на зиму, рецепт:
огурцы – 2 кг.
помидоры – 2 кг.
перец сладкий – 1 кг.
лук – 600 гр.
морковь – 400 гр.
Выход – 9 банок по 1,0 л.
В каждую банку:
чеснок – 1-2 зубка
перец – 5-7 горошин
лавровый лист – 0,5 шт.
зонтики укропа – 1-2 шт.
соль – 1 ч.л. с горкой (15 гр.)
сахар – 1 ст.л. с горкой (25 гр.)
уксус 9% - 2 ст.л. (20 мл.)
вода – сколько войдет в банку
Дополнительно!
1. Вес всех овощей в рецепте даю в подготовленном, нарезанном виде.
2. Количество всех овощей в салате можно регулировать по своему желанию.
3. Для банок, объемом 0,5 л., количество соли, уксуса и сахара уменьшить в 2 раза и стерилизовать 7-8 минут.