Суп с чечевицей и фрикадельками

Состав / ингредиенты
Красная чечевица 3 стол.л
Фарш мясной 400 гр
Картошка 5 шт
Лук (маленькие) 2 шт
Морковь 1 шт
Болгарский перец (небольшой) 1 шт
Помидоры 1 шт
Растительное масло 3 стол.л
Лавровый лист по вкусу
Соль по вкусу
Зелень по вкусу
Вода (или бульон) 1500 мл
Пошаговое приготовление
Шаг 1.
Как сварить суп с красной чечевицей и мясными фрикадельками? Приготовьте всё по списку. Какой фарш лучше взять для приготовления фрикаделек? Подойдёт абсолютно любой фарш: и смешанный мясной, и говяжий, и свиной, и из мяса птицы. Я использовала готовый покупной фарш из свинины.
Шаг 2.
Картошку, лук и морковку очистите от кожуры. Все овощи ополосните под проточной чистой водой. Болгарский перец очистите от семян и уберите сердцевину. С помидора удалите шкурку при необходимости.
Шаг 3.
Одну луковичку мелко измельчите и добавьте в фарш. Посолите по вкусу. Всё тщательно перемешайте. По желанию в фарш можно добавить любимые специи и чесночный порошок.
Шаг 4.
Чайной ложкой зачерпните фарш и сформируйте небольшой шарик. Таким образом накатайте маленькие фрикадельки из всего мяса.
Шаг 5.
Чечевицу ополосните несколько раз до чистой воды. Картофель нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
Шаг 6.
В кастрюле вскипятите воду или бульон. Отправьте картошку, мясные шарики и чечевицу вариться. После закипания бульон посолите по вкусу и убавьте пламя плиты до умеренного. Варите суп до готовности картофеля и фрикаделек. Вам понадобится от 15 до 25 минут.
Шаг 7.
А в это время приготовьте зажарку. Морковку натрите на крупной тёрке. Вторую луковицу и болгарский перец нарубите не крупно.
Шаг 8.
Помидоры нарежьте кубиками средней величины.
Шаг 9.
В сковороде на растительном масле обжарьте лук, морковку и перец до мягкости всех компонентов. Не забывайте перемешивать измельчённые овощи, чтобы ничего не пригорело.
Шаг 10.
Когда картофель станет мягким, отправьте в кастрюлю зажарку, помидоры и лавровый лист. Кстати, лаврушку можно исключить по желанию. Дождитесь момента закипания, добавьте мелко нарезанную зелень и снимите кастрюлю с огня.
Шаг 11.
Дайте супу настояться минут 10-15 и подавайте к столу.