МОРКОВНЫЙ ТОРТ БЕЗ ЖИРНОЙ КАШИ ВНУТРИ И ПОТЕКШЕГО КРЕМА
Морковный торт я пекла трижды и каждый раз ругалась. Коржи выходили плотными, жирными, как оладья, а крем из сметаны стекал с боков, и торт оседал. Я грешила на сметану, на морковь, на духовку.
Ингредиенты:
- Морковь 300 г очищенная
- Мука 200 г
- Сахар 180 г
- Масло растительное 150 мл
- Яйца 3 штуки
- Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
- Сода 1/2 чайной ложки
- Корица 1 чайная ложка
- Соль щепотка
- Сметана 600 г жирностью 25 процентов
- Сахарная пудра 120 г
- Ванильный сахар 10 г
Главный секрет номер один. Морковь нельзя тёрть и сразу вмешивать в тесто. В ней много влаги, и коржи выйдут клёклыми. Натёртую морковь нужно отжать, тогда те
СВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ДУХОВКЕ БЕЗ СУХОГО МЯСА И ЖЁСТКОЙ ПЛЁНКИ
Свиные рёбра я долго готовила по одному рецепту и всё было не то. Мясо выходило сухим, жевалось тяжело, а на костях оставалась та самая белая плёнка, которую невозможно прожевать. Я думала, дело в самих рёбрах, попадались плохие.
Ингредиенты:
- Свиные рёбра 1,5 кг одной лентой
- Чеснок 5 зубчиков
- Соевый соус 60 мл
- Мёд 2 столовые ложки
- Горчица 2 столовые ложки
- Кетчуп или томатная паста 3 столовые ложки
- Паприка молотая 1 столовая ложка
- Соль 1 чайная ложка
- Перец чёрный молотый 1 чайная ложка
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Лавровый лист 2 штуки
Главный секрет номер один. С костной стороны рёбер есть плотная бела
Правая колонка