Куриные стрипсы

Куриные стрипсы — это кусочки филе в панировке. Мы раскроем нюансы, как приготовить куриные стрипсы, чтобы они были сочными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Отличный перекус для всех членов семьи!
Ингредиенты:
- Куриная грудка - 2 шт.
- Яйцо - шт.
- Мука - 1 ст.
- Кукурузные хлопья - 400 г.
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - 1 ч.л.
- Красный молотый перец - 1 ч.л.
- Чеснок сухой - 1 ч.л.
- Масло растительное - 1 литр
- Винный уксус - 1 ч.л.
- Соус Махеевъ "Сырный" - для подачи
Приготовление:
Для маринада влить в емкость стакан воды, 2 ложки подсолнечного масла, 1 ст. ложку винного уксуса, 1 чайную ложку соли и столько же сахара. И по 0,5 чайной ложки красного перца, черного перца и сухого чеснока.
Нарезать филе тонкими полосами, а затем — наполовину. Должны получиться продолговатые кусочки мяса. Поместить всё мясо в маринад, перемешать, накрыть крышкой — и пусть маринуется минимум 2 часа, а лучше — ночь.
Для панировки нужны 2 белка, 0,5 чайной ложки красного перца, черного перца и чеснока. Все это смешать. В стакан муки отправить чайную ложку соли, перемешать. Кукурузные хлопья не должны быть сладкими. Подробить их, но не слишком мелко.
Каждый кусок мяса окунуть в белок, затем в муку, потом снова в белок и в кукурузную панировку. Выложить кусочки на тарелку или в сетку для фритюра.
Обжаривать стрипсы можно в сковороде и во фритюре, главное, чтобы было достаточно масла. Готовить 10-12 минут до золотистого цвета, а затем выложить на бумажные полотенца, чтобы ушло лишнее масло. Готово! Подавать с соусом Махеевъ "Сырный".
Приятного аппетита!
#Махеевъ