Запеканка с брокколи и курицей

Такая запеканка с брокколи и курицей в духовке порадует, прежде всего, тех, кто следит за своей фигурой и придерживается правильного питания. Дело в том, что основные ингредиенты блюда как нельзя лучше подходят для диетического меню: брокколи богата витаминами, а куриное мясо нежное и абсолютно не жирное.
Готовить блюдо несложно, потому что нет дополнительных процессов – мясо и брокколи укладываются в форму, заливаются кефирно-яичным соусом, посыпаются сыром и запекаются в духовом шкафу. Важно только не передержать блюдо в духовке, чтобы мясо не пересушилось.
Для соуса необходимо взять нежирный кефир (можно его заменить йогуртом) и куриное яйцо, а для особенного вкуса добавить специи и приправы. Пошаговый рецепт с фото этой запеканки я детально для вас описала.
Подавать запеканку можно к завтраку или к лёгкому ужину с овощным салатом и гренками из ржаного хлеба.
Ингредиенты:
- мясо куриное (филе) – 400 гр.,
- капуста брокколи – 500 гр.,
- кефир (нежирный) – 200 мл.,
- яйцо куриное – 1 шт.,
- сыр твёрдых сортов – 100 гр.,
- свежая зелень (петрушка, укроп) – 3-4 веточки,
- соль мелкого помола, специи.
Промываем куриное филе, просушиваем его салфеткой. А после этого делаем нарезку длинными полосками.
Выкладываем в форму
Посыпаем их солью и перцем со всех сторон, укладываем в форму (не смазывая её маслом!).
Разделить на куски
Затем разделываем кочан брокколи на отдельные соцветия.
Выкладываем на мясо
Промываем их горячей водой, слегка подсушиваем и аккуратно кладём на мясо.
Взбить яйцо
В небольшой миске взбиваем венчиком яйцо, смешиваем его с кефиром, добавляем соль и специи.
Влить соус
Заливаем мясо и капусту этим соусом, чтобы он полностью покрыл овощи.
Натереть сыр
Измельчаем при помощи тёрки сыр
Посыпать сыром
и посыпаем ним запеканку.
Достать из духовки
Запекаем блюдо в духовом шкафу примерно 30-40 минут при температуре 180°С.
Затем достаём форму, и когда блюдо остынет, посыпаем его мелкорубленой зеленью.
#рецепт@sport_in_your_city