Медовый квас

На 5 л. воды - 800 гр. меда, 200 гр. лимона, 25 гр. дрожжей, мед залить кипятком, размешать и оставить для охлаждения до комнатной температуры, затем добавить дрожжи, разведенные теплой водой, измельченные лимоны. Закрыть посуду крышкой и поставить в теплое место (для брожения необходима температура 20-25 С) на 6-10 часов. Выбродивший квас процедить и охладить.
Использовать его в течении 2-3 дней (при длительном хранении напиток теряет вкус, делается кислым)