Зачастую организм интуитивно выбирает пищу, которая ему требуется. Зимой больше хочется горячих, согревающих блюд и напитков. Но летом - совсем другое дело. Настоящим отдыхом для желудка является водянистая прохладная пища, которая не только насыщает полезными веществами, но и сохраняет в организме влагу и энергию. В летнем меню не место мясным блюдам, наваристым жирным супам, обилию пряных специй. Они забирают из клеток слишком много воды и вызывают неутолимую жажду. Более того горячая пища повышает потоотделение, в процессе которого теряется и жидкость, и минеральные соли необходимые организму. Также стоит отказаться от сладостей и меда. Они тоже обезвоживают организм, чем вызывают слабость, повышенную потливость и постоянное желание пить. Идеальными продуктами летом являются те, что дарит природа в этот сезон: овощи, фрукты, ягоды, зелень. В них присутствует все, что необходимо клеткам организма в жару: витамины, микроэлементы, вода, клетчатка. Не менее полезны крупы и кисломолочная продукция. Молоко и кефир прекрасно утоляют жажду, а сливочное масло и яйца насыщают жирами, белком и витаминами. Лучшими блюдами лета считаются окрошка, постные щи, овощные салаты и рагу, молочные каши, творог, морепродукты, мясо цыпленка в отварном виде, проросшие зерна пшеницы, вареники с ягодой, грибы. Напитками сезона являются фруктово-ягодные компоты, соки и морсы. А на десерт мороженное, муссы и фруктовый лед.