Погреб обычно перекрывается бревенчатыми балками, на которые укладывают накат из пластин и толстых досок, делают засыпку сухим фунтом 20-25 см и сооружают чистый пол из досок по лагам. Можно сделать и железобетонное перекрытие, что более надежно. Высота погреба не менее 2 м, ширина (без промежуточных опор) 2-2,5 м, длина произвольная. В наружной стене устраивают загрузочное окно размером не менее 0,5x0,5 м с утепленной дверцей. Оно служит и для вентиляции. Если погреб не выходит к наружной стене, делается  вентиляционный короб 20x20 см, выходящий на крышу. При желании в погребе на лето можно устроить ледник, который весной набивают льдом. В этом случае в полу делается приямок для сбора талой воды. В погребе устанавливаются бочки для солений, делается короб для хранения картофеля, моркови, свеклы, сооружаются широкие полки для продуктов, проводится освещение.

В таком погребе круглый год создается оптимальная температура для хранения продуктов, которую можно регулировать путем вентиляции и охлаждения льдом. А. Федоров bestgardener.ru #стройка