Соевый фарш получают из соевой муки и масла соевых бобов.

Внешне он напоминает сухие кусочки сои и требует замачивания в воде перед процессом приготовления. Из соевого фарша можно делать те же блюда, что и из стандартного мясного.
В соевом мясе содержится столько же белков, как и в обычном. Но при этом в продукте совсем нет жиров. Это идеальный вариант для худеющих, переходящих на растительную диету и стремящихся вести здоровый образ жизни. Соевые продукты прочно обосновались в рационе сторонников правильного питания.
Помимо растительного белка в соевом фарше содержится витаминно-минеральный комплекс. Также в данном продукте полностью отсутствует холестерин. Соевый фарш полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых форм злокачественных опухолей. Находящиеся в составе продукта белки растительного происхождения не уступают в характеристиках мясным и молочным, поэтому соевый фарш с успехом может заменить эти продукты в вашем рационе.