Томатный сок с базиликом на зиму

#рецепт
В зимние месяцы нам особенно не хватает витаминов. Для их восполнения можно заменить таблетки натуральным и ароматным соком, заготовленным еще летом.
Наиболее полезным можно назвать сок, который вы сделали из собственноручно выращенных томатов. Если такой возможности нет, можно сделать напиток и из покупных плодов. Они все равно будут более богаты витаминами, чем магазинные варианты сока с разными добавками, так что стоит потратить немного усилий и потом наслаждаться зимой ароматами теплого лета. Томатный сок улучшает работу сердца, помогает поддерживать в хорошем состоянии наши сосуды.
Для приготовления сока берут сочные и спелые томаты, можно даже слегка примятые. Главное – не брать испорченные помидоры. Не получится сделать томатный сок и из зеленых плодов.
В томатный сок можно добавлять самые разные ингредиенты. Готовят с соком с лавровым листом, с чесноком, с укропом и болгарским перцем, добавляют в него другие соки, например, свекольный и яблочный. Очень ароматным и вкусным выйдет сок, который сделали с добавлением в него базилика.
Сок томатный с базиликом
✔ Ингредuенты:
спелые красные томаты - 4-5 килограммов ;
базилик;
соль;
сахарный песок.
✔ Процесс приготовления:
Обработать помидоры – удалить у них плодоножки, вымыть и потом поделать на части. Разрезанные кусочки поместить в соковыжималку, если же ее нет, то прокрутить через мясорубку, а получившуюся массу аккуратно протереть через сито. Томатный сок готов, теперь надо его только законсервировать.
В эмалированную емкость налить томатный сок, поместить его на огонь и кипятить двадцать минут. В это время надо простерилизовать банки, прокипятить к ним крышки. В сок положить столовую ложку соли и чайную ложечку сахарного песка, добавить несколько веточек базилика. Если вдруг нет свежего базилика, то вполне сгодится сухой.
Разлить готовый томатный сок в стерильные горячие банки, сразу же их укупорить. Перевернуть сок донышком вверх, укутать и в таком виде оставить остывать.
Хранить томатный сок с базиликом следует в прохладном месте.
Вкусных вам заготовок!
Готовьте с удовольствием, радуйте своих близких!