Березовый сок с мятой

Березовый сок – это ценный дар природы, богатый витаминами, минералами и антиоксидантами. Традиционно его использовали для очищения организма, повышения иммунитета и профилактики различных заболеваний. В сочетании с ароматической мятой березовый сок приобретает не только освежающий вкус, но и дополнительный оздоровительный эффект.

Ингредиенты:

* Березовый сок – 7 литров
* Листья мяты – 4-6 штук
* Лимонная кислота – ½ чайной ложки
* Сахарный песок – 230-250 грамм

Приготовление:

1. Подготовка сока: Перелейте березовый сок в большую кастрюлю с толстым дном. Это позволит равномерно нагревать жидкость и избежать пригорания.

2. Подогрев: Поставьте кастрюлю на медленный огонь и подогревайте сок до температуры 60-70°С, постоянно помешивая. Важно не доводить сок до кипения, поскольку при высокой температуре разрушаются полезные вещества.

3. Добавление ингредиентов: В подогретый сок добавьте сахарный песок и лимонную кислоту. Сахар придаст напитку приятную сладость, а лимонная кислота – освежающий вкус и поможет сохранить цвет и аромат напитка.

4. Настаивание: Всыпьте в кастрюлю свежие листья мяты, плотно закройте крышкой и оставьте для настаивания на 15-20 минут. Мята придаст напитку характерный аромат и освежающий вкус.

5. Разлив и консервация: После настаивания повторно нагрейте сок до температуры 80°С, но не кипятите. Горячий напиток разливайте по стерилизованным стеклянным банкам, оставляя немного места для расширения при охлаждении. Герметично закройте банки жестяными крышками с помощью закаточной машины.

6. Хранение: Храните консервированный березовый сок с мятой в прохладном, темном месте. Срок хранения – до 1 года.

Полезные свойства:

* Очищение организма: Березовый сок обладает мягким мочегонным действием, способствуя выведению токсинов и шлаков из организма.

* Повышение иммунитета: Богатый витаминами и минералами состав березового сока укрепляет иммунную систему и защищает от простудных заболеваний.

* Улучшение работы ЖКТ: Мята способствует улучшению пищеварения, а березовый сок – мягкому слабительному эффекту.

* Антиоксидантные свойства: Березовый сок богат антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами и защищают клетки от повреждений.

Рекомендации:

* Используйте свежий, качественный березовый сок.
* Для приготовления напитка можно использовать как свежие, так и сушеные листья мяты.
* При сахарном диабете или других заболеваниях проконсультируйтесь с врачом перед употреблением березового сока.


Березовый сок с мятой – это вкусный и полезный напиток, который подарит вам бодрость и здоровье.