Мука (желательно мука семолина ) — 100 г
Яйцо куриное — 1 шт
Каперсы — 10 г
Оливки зеленые — 15 г
Оливки черные — 15 г
Пармезан — 15 г
Петрушка — 10 г
Базилик — 10 г
Чеснок — 5 г
Масло оливковое — 20 мл
Соль — 2 г
Рецепт "Папарделе с конкассе из томатов, с каперсами и оливками":
Папарделе с конкассе из томатов, с каперсами и оливками ингредиенты Замешиваем тесто на пасту, раскатывает на машинке для пасты, смазываем половину пласта водой, дальше раскладываем в хаотичном порядке базилик и петрушку, накрываем второй частью и немного раскатываем слегка. Разрезаем на небольшие листы, сворачиваем вдоль в рулет не плотно только и разрезаем на широкие пластины называемые папарделле.
Папарделе с конкассе из томатов, с каперсами и оливками ингредиенты Пока закипает вода, готовим соус, бланшируем томаты, нарезаем на сегменты, оливки черные и зеленые режем кольцами, чеснок не крупно, каперсы оставляем целые.
Папарделе с конкассе из томатов, с каперсами и оливками ингредиенты Обжариваем все ингредиенты на оливковом масле, с добавлением соли и свежемолотого перца
Папарделе с конкассе из томатов, с каперсами и оливками ингредиенты Папарделле у нас сварились, варить папарделле надо всего полторы мин, не забывает паста должна быть альденте. И смешиваем наши папарделле с соусом
Папарделе с конкассе из томатов, с каперсами и оливками ингредиенты Выкладываем на тарелку, посыпаем тертым пармезаном. и все, наши папарделле с конкассе из томатов оливками и каперсами готовы.
Приятного аппетита
https://youtube.com/watch?v=Ymaf5bbY3Qg&si=IU6FXzurY8IfD4hS
http://www.povarenok.ru/recipes/show/19311/ —-------------------------------------------------------
...http://www.povarenok.ru/recipes/show/37859/ —-------------------------------------------------------
...Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Нет комментариев