Минтай – рыба недорогая, универсальна в приготовлении. Ее можно готовить множествами способов — минтай рыба изумительных качеств.Минтай жареный на сковороде и поданный с цитрусовым соусом получается намного вкуснее и изысканнее, чем просто запеченный в духовке. Благодаря апельсину и лимону рыбка приобретает пикантный вкус и аромат. Хрустящая корочка и очень нежная и сочная внутри рыба хороша для семейного обеда или ужина. Лучшим гарниром к такому минтаю будет картофельное пюре или салат из свежих овощей.Просто и быстро вы сможете приготовить кушанье на радость всей семье. Отличный домашний повар тот, кто из простых продуктов может сотворить кулинарный шедевр!

Чтобы приготовить жареный минтай с цитрусовым соусом вам потребуется:Минтай филе 500-600 г. Яйца 2 шт. Соль Перец молотый Мука 2-3 ст.л. Крахмал 1-2 ст. л. Растительное масло для обжаривания Для соуса:Вода 100 мл. Апельсин 1,5 шт. Лимон 1 шт. Крахмал 0,5-1 ст. л. Сахар 1-2 ч. л. Соль щепотка Приготовление блюда по рецепту «Жареный минтай с цитрусовым соусом»Филе минтая обмойте, обсушите, нарежьте порционными кусочками.Апельсин и лимон тщательно вымойте, обсушите, натрите по 1 ч. л. цедры.Подготовленную рыбу сбрызните соком лимона, посолите, поперчите, добавьте цедру.Яйца хорошо взбейте вилкой, влейте к рыбе, перемешайте, оставьте на 5 минут.Муку и крахмал смешайте, запанируйте каждый кусочек рыбы (процесс можно повторить) и обжарьте на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.Рыбу выложите на бумажное полотенце.Для соуса сок апельсина и половинки лимона вылейте в небольшую кастрюльку или сотейник, добавьте немного цедры, сахар и соль, прогрейте до растворения.Крахмал разведите холодной кипяченой водой, влейте в сок тонкой струйкой, все время помешивая, чтобы не образовались комочки.Варите 1 минуту до легкого загустения соуса.Жареную рыбу подавайте с соусом, дольками лимона и апельсина, украсив зеленью и посыпав цедрой.