Салат с кабачками, помидорами и болгарским перцем на зиму

Салаты, закатанные в банки, зимой съедаются в первую очередь. Когда в продаже сложно найти доступные по цене кабачки, перец, помидоры или огурцы – такой салат в банке станет настоящей палочкой-выручалочкой. Кабачки в этом салате получаются слегка хрустящие, а томатный соус с луком и перцем, придают салату сочность и аромат. Готовится салат совсем несложно!

Ингредиенты:
Кабачок – 600 г
Лук репчатый – 2 шт.
Перец болгарский – 300 г
Помидор – 500 г
Соль – 1.5 ч.л.
Сахар – 2 ст.л.
Томатная паста – 1 ст.л.
Вода – 50 мл
Лавровый лист – 2 шт.
Уксус – 2 ст.л. 9%
Специи – по вкусу

Как приготовить салат с кабачками, помидорами и болгарским перцем на зиму