🌱СУП ИЗ КРАСНОЙ ЧЕЧЕВИЦЫ СО СПЕЦИЯМИ И КИНЗОЙ🌱

ИНГРЕДИЕНТЫ
КРАСНАЯ ЧЕЧЕВИЦА 1 стакан
ВОДА 5 стаканов
ТОПЛЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 2 столовые ложки
КУМИН (ЗИРА) 1 чайная ложка
ЧЕРНЫЕ СЕМЕНА ГОРЧИЦЫ 1 чайная ложка
ЧЕСНОК 2 зубчика
КУРКУМА 1 чайная ложка
ЛИСТЬЯ КАРРИ 5 штук
МАСАЛА ½ чайной ложки
СОЛЬ ½ чайной ложки
КИНЗА
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь.
2. Утром слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стаканами воды, доведите до кипения и варите, не закрывая, на среднем огне 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну. Долейте стакан воды и варите еще 15 –20 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Затем отставьте в сторону.
3. Приготовьте масалу (смесь специй): возьмите 1 чайную ложку гвоздики, 1 чайную ложку кардамона, 1 чайную ложку черного перца, 5 лавровых листьев, 1 чайную ложку корицы, 5 чайных ложек кайенского перца (количество можно менять по вкусу). Поджарьте каждую специю отдельно, затем тщательно смелите и смешайте все ингредиенты. Храните в закрытом виде.
4. В подогретое в ковшике или на маленькой сковороде топленое сливочное или растительное масло добавьте семена горчицы, кумина. Когда семена начнут потрескивать, добавьте, помешивая, чеснок и обжарьте его до слабо-коричневого цвета. Теперь добавьте покрошенные листья карри, нарубленную кинзу, куркуму и масалу. Быстро перемешайте.
5. Затем вмешайте эту смесь в суп. Посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа. Варите после закипания 2 минуты и подавайте с рисом и чапати или хлебом.
✅ Все необходимые специи и пряности для приготовления супа Вы можете приобрести на нашем сайте (http://дарспеций.укр/)
Приятного аппетита!
#СпецииУкраина #ДарСпеций #пряности #специи #крупа #чечевица #полезно #рецепты #суп #супизчечевицы