КОТЛЕТЫ МОРКОВНЫЕ: морковь тонко нарезать ломтиками,сложить в кастрюлю,залить горячим молоком+1 ст.

л. масла,сахар,соль,тушить до готовности на ср огне,помешивая, чтобы морковь не пригорела. когда морковь будет готова,посыпать ее манной крупой и варить,помешивая,варить на сл огне 8-10 минут. морковь снять с огня+яичные желтки,хорошо вымешать и охладить. из охлажденной массы приготовить котлеты,смочить яичным белком,обвалять в сухарях и обжарить. подавать со сметанным или молочным соусом.
на 1 кг моркови-1/2стакана манки,1/2 стакана молока,3 яйца,1/2 стакана сухарей,1 ч.л. сахара и 3 ст.л. масла.