Сочетание творога, сметаны и кураги, по сути, напоминает вкусный и сытный завтрак, которым многие балуют себя каждый день. Если все эти любимые продукты дополнить нежным воздушным тестом, получится восхитительный десерт, который можно подавать вместе с чаем в любое время дня и ночи. В рецепте ром можно заменить шоколадным ликером. Творог перед добавлением в кекс рекомендуется протереть через сито или измельчить в блендере. Ингредиенты: 2 стакана муки; 150 г сметаны; 150 г творога; 100 г кураги; 1 плитка шоколада; 1 щепотка соды; 80 г сливочного масла; 200 г сахара; 3 яйца; 25 мл темного рома; Ванильный сахар. Способ приготовления: В одну мисочку высыпать сахар и какао-порошок, вбить яйца, взбить. В отдельной посуде смешать растопленное сливочное масло, сметану и творог. Соединить содержимое обеих мисочек и хорошо перемешать. Добавить ром, немного ванильного сахара и гашенную уксусом соду. Муку просеять и постепенно досыпать в общую емкость, замесить тесто. Курагу нарезать небольшими кубиками, шоколад потереть на терке (немного оставить для украшения). Шоколад и сухофрукты засыпать в тесто, еще раз хорошо перемешать. Формы с высокими бортами хорошо смазать сливочным маслом и заполнить их тестом на 2/3. Выпекать кексы при 180 градусах 35-40 минут, затем извлечь из формы. Посыпать еще горячие кексы остатками тертого шоколада.